의성 유황홍화씨농원 [www.hongwha21.net]

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가시홍화씨는 그 성분을 배가시키기 위해서는 재배할 때 유황을 뿌려서 잡균의 번식을 막고 유황이 가진 좋은 보양성분을 홍화가 흡수하도록 해야 하는데 현재 재배하고 있는 많은 농가에서는 번거롭다고 그냥 생산을 하고 있는 편입니다.
또한 현재 시중에 나돌고 있는 값싼 중국산을 우리 나라 홍화씨와 섞어서 파는 업자들이 있다고 하는데 중국산은 그 성분이 이미 우리 나라 토종의 10분의 1에도 미치지 못한다는 것이 과학적으로도 입증이 된 상태입니다.
그러나 우리 농원에서는 좋은 품질의 홍화씨를 생산하기 위해서 황토 흙에 유황을 뿌려서 재배를 하고 있습니다.
홍화씨는 칼슘과 백금성분이 다른 어떤 식품보다 많이 들어 있을뿐만 아니라 온갖 미량원소들이 골고루 들어 있습니다.

 
그 생김새의 특징을 보면

아래 사진(동그라미 친부분)에서 보듯이 톱니처럼 가시가 있습니다. (그래서 꽃잎을 따거나 수확하기도 힘이 듭니다.)
껍질은 두겁고 속 알맹이가 적어서 물에 뜹니다. (홍화씨는 껍질이 좋음)
맛이 담백하고 고소하여 어린 아이들도 잘 먹습니다.
알갱이가 흰색이면서 회색을 띠는 것들이 많습니다. (수입은 알갱이가 크고 희고 깨끗해 보인다.)
 
 
 
 
구분 한국산 외국산
눈으로 보기
알갱이가 흰색이면서 회색을 띠는 것이많다.
알갱이가 크면서 희고 깨끗해 보인다
모양 알갱이 끝부분에 회색을 띠는 털이 있다.
알갱이가 충실하고 굵다.
물에 담갔을 때
물위에 뜨는 것이 많다.  
(쭉정이가 많기 때문인데 홍화씨는 쭉정이가 약이다)
가라앉는 것이 많다.
(알이 굵고 충실하여 그런데 그래서 국산으로 오해를
하기쉽다)
맛의 변화 볶아서 분말 하였을 때 고소한 맛이 난다. 처음에 고소한 것 같으나 오래두면 녹내,짠내가 난다.
기름 기름이 적게 난다.
기름이 많이 난다.
영양소 살아있다. 유통(수입)과정에서 영양소가 손실되었다고 본다.
가공하기
미세하게 분말 가공이 조금 더 쉽다. (그래도 가공이 힘들어 많은 제품들이 거친상태로 판매됨. 방앗간이나 약초제분소, 가정에서는 절대로 미세하게 가루가 안됨. 많은 기술과 노하우가 필요함.)
미세분말 가공이 어렵다. (전문가도 미세 가공이 힘들어서 입자가 많이 거친상태로 판매 됨)
 

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