홍화씨 수확후 저장

홍화씨는 참깨나 올리브와다르게 상온에서 굉장히  산패가 빨리진행되는 씨앗중 하나입니다  예전에 홍화씨분말구매하고  냉장고에 보관하였더니  기름쪄든냄새가 나서  버린기억이 있어서  수확한 홍화씨는 가공하기전 어떻게저장하고 계신지 궁금합니다
기름산패에 민감하여 올해수확한 제품을 구매하고싶어서 수확시기를 여쭈어 보았습니다
재고씨앗말고 올해수확한 제품으로 만든제품은언제쯤구매할수있나요?