Re: 홍화씨 수확후 저장 > 묻고답하기

안녕하세요.

이렇게 다시 뵙게 되어서 반갑습니다.

조금 잘못 아시고 계시는 부분이 있네요.
홍화씨는 생씨앗 상태에서는 습기만 없는 곳에 보관을 하면 몇년이 지나도 괜찮은 살아 있는 생명체 종자입니다.
홍화씨는 볶는 과정을 거친 볶은씨나 가루, 환제품의 경우 상온상태에서 장기간 보관시 기름성분이 산패를 하기 때문에 냉장고나 냉동실에 보관하셔야 합니다.
냉장실도 자주 문을 여덛기 때문에 오래 되면 산패를 합니다.
그래서 원래는 냉동 보관이 가장 좋으며 우선 드실것 1달분 이내 제품만 냉장실에 두고 드셔야 합니다.

그래서 볶지 않은 생씨앗 상태에서는 괜찮은 것입니다.
볶고 나면 그때부터 상온상태에서 (냉장실에서는 서서히) 산패를 하기 시작하는 것입니다.

저희는 제품의 순환이 빨라서 가공한 제품도 대부분 1주일이내에 재조한 것이며 제조와 동시에 바로 냉장고에 보관했다가 보내드리고 있으니 산패 부분은 전혀 걱정하지 않으셔도 됩니다.
본인이 받아서 보관과 위 설명한대로 하시면 전혀 문제가 없습니다.

다른 궁금한점 있으시면 언제든지 또 연락주세요.

감사합니다.



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 > 홍화씨는 참깨나 올리브와다르게 상온에서 굉장히  산패가 빨리진행되는 씨앗중 하나입니다  예전에 홍화씨분말구매하고  냉장고에 보관하였더니  기름쪄든냄새가 나서  버린기억이 있어서  수확한 홍화씨는 가공하기전 어떻게저장하고 계신지 궁금합니다
> 기름산패에 민감하여 올해수확한 제품을 구매하고싶어서 수확시기를 여쭈어 보았습니다
> 재고씨앗말고 올해수확한 제품으로 만든제품은언제쯤구매할수있나요?
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